Уха

а у меня супчик


Уха экзотическая ))
берем рыбу (у меня голова и хвост свежей форели + маленький морской окунь), варим.
Пока варится рыба, чистим и режем картошку, отвариваем креветки, готовим заправку: чеснок+лук измельчить и обжарить на сливочном (это важно!) масле, добавить нарезанный кубиками помидорчик и сладкий перец, еще чуть пожарить.
Рыбу вынуть, бульон процедить при необходимости, картошку опустить в бульон. У рыбы отделить филе. Креветки почистить. Когда картошка будет готова, опускаем в кастрюлю филе рыбы, креветки и заправку. Даем закипеть. Украсшаем зеленью при желании.
Ах, да  Солим и перчим по вкусу, конечно.

холодный борщ

2 варианта - простой и посложнее))))
1. Простой: покупаем маринованную свеклу ))) Режем "гущу" в кастрюлю: колбаса вареная (или отварное мясо или другие мясопродукты), пара огурцов свежих (некоторые еще редиску добавляют), пара яиц вареных, зеленый лук,укроп,прочая зелень. Туда же свеклу (вместе с маринадом), разбавляем холодной кипяченой водой и добавляем соль-уксус-сахар Едим со сметаной
2. Все тоже самое,но свеклу варим сами. Кипятим воду, трем очищенную сырую свеклу и кидаем в кипящую воду. Туда же добавляем соли-уксуса (или лимонной кислоты). Остужаем.
Ну и потом режем мясопродукты,овощи и т.п.

Вот и весь "рецепт" 

Суп из плавленных сырков:

Суп из плавленных сырков:

3 пл. сырка (беру 1 шт. на 1 литр воды)
1 банка консервированных шампиньонов (либо свежих или замороженных)
1 луковица
1 средняя морковка
3 картошины

В горячей воде растворяю порезанные на кусочки сырки, потом кидаю туда порезанный картофель, далее добавляю обжаренные на сковородке грибы и зажарку на растительном масле (измельчённый лук+натёртую морковь). Варю суп до готовности картофеля. И всё.
Не забудьте посолить 

Супчик делается очень быстро, съедается ещё быстрее.
Муж у меня обожает именно этот вариант - с грибами. Но я знаю ещё его готовят с цветной капустой, куриными грудками или с кусочками красной рыбы (менее бюджетно, но очень вкусно  )

Сырный супчик с шампиньонами

Сырный супчик с шампиньонами (прошу прощения за некрасивые шампиньоны ):
Картофель кубиками - в кипящую воду или бульон, варим минут 15. В это время жарим отдельно морковь, лук и шампиньоны, тоже минут 15. Добавить овощи с грибами в кастрюлю. За 2-3 мин. до готовности положить натертые сырки (можно сразу жидкий сыр покупать), интенсивно помешивая, чтобы сырки растворились. Добавить зелень и досолить по вкусу. Приятного аппетита!

гаспаччо

Гаспаччо

...

6-8 крупных томатов (спелых) 
1 красный сладкий перец
2-3 ломтика подсушенного белого хлеба или багета (по желанию)
1 некрупный огурец 
½-1 сладкая луковица (белая или фиолетовая)
2-3 ст.л. уксуса (бальзамический или винный, на худой конец яблочный)
1 ч.л. сахара
1-2 зубчика чеснока (не обязательно)
2-3 ст.л.оливкового масла 
перец, соль
лёд (измельченный) и холодная (ледяная) вода

Для крутонов
2-3 ломтика хлеба для тостов
1 зубчик чеснока
орегано, соль, ОМ

Для подачи:
1 огурец
½ сладкого перца
½ сладкой луковицы


1.Хлеб замочить в воде.
2.Помидоры бланшировать и очистить от кожицы (чтобы легче это было сделать, надрезать кожу каждого помидора крест-накрест, опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем сразу в холодную воду, кожица легко снимется). Огурец очистить.
3.Очищеные от кожицы помидоры, сладкий перец, очищенный огурец, лук ,чеснок пюрировать в блендере (процессоре). В процессе добавить оливковое масло. Если нет блендера, не беда, можно воспользоваться обычной теркой (поверхность "звездочка").
4. В протертую массу добавить размоченный белый хлеб (к слову, хлеб можно вообще не добавлять или добавить больше или меньше, по вкусу) , соль, перец, уксус, сахар. Еще раз «взбить» блендером (тут уже удобно воспользоваться погружным блендером).
6. Добавить измельчённый лед и ледяную воду.
(Лёд можно измельчить обычной колотушкой/толкушкой, сложив в плотный пакет и завернув в полотенце. Количество воды на ваше усмотрение, если любите густой суп, можно ее не добавлять вовсе.)
5. Попробовать суп и выправить на соль/сахар/уксус по вкусу. Убрать в холодильник.
-по желанию можно добавить табаско или перец-чили, мяту, базилик или что еще душе угодно.

Пока гаспаччо охлаждается, приготовить крутоны и добавки («мелкую нарезку») для подачи.

Мне нравится делать крутоны следующим образом:
1.Обрезать корки с тостового хлеба, нарезать небольшими кубиками.
2.Разогреть сковороду, капнуть чуть оливкового масла, кинуть зубчик чеснока, который потом можно вынуть (или выдавить через пресс, но тогда чеснок уже не удалить), добавить орегано и соль.
3.Выложить кубики хлеба и «обжаривать» на почти сухой сковороде со специями, помешивая, пока хлеб не подсохнет.
Тоже самое можно сделать и в духовке: выложить нарезанный хлеб на противень, сбрызнуть ОМ, посыпать орегано и небольшим количество соли и подсушить.

Огурец очистить, нарезать мелкими кубиками, также поступить с половинками перца и луковицы.
Выложить нарезанные овощи и крутоны в менажницу (или в несколько маленьких мисочек/тарелок).
Эту мелочевку каждый по желанию и вкусу уже будет кидать себе в тарелку.
Можно подать к гаспаччо хамон, он его не испортит точно!)) Достаем из холодильника хорошо охлажденный суп и охлаждаемся наслаждаемся)

Грибной суп-пюре и куриные ножки в тесте

Грибной суп-пюре:

Итак:
Картофель,
грибы (можно брать любые) я брала в банке шампиньоны. Конечно если взять белые...)))
Лук репчатый
Сливки

Картофель очищаем, режем на маленькие кусочки, заливаем горячей водой и варим до готовности.
Лук режем, жарим, добавляем к нему резанные грибы. Жарим до выкипания воды. Соль, перец.
Картофель (воду слить) смешиваем с грибами и доводим в блендере до однородной массы.
Грибную массу помещаем в кастрюлю, добавляем сливки, и на медленном огне помешивая доводим до горячего состояния. Не даем закипеть.

И куриные ножки в тесте: 
Голень курицы моем, солим, натираем любимыми специями, чеснок. Под кожу пихаем кусочек сливочного масла.
Тесто слоеное дрожжевое раскатываем и нарезаем полоски.
Берем ножку и заворачиваем ее в тесто трубочкой. Смазываем яйцом и в духовку.

И из оставшегося теста сырные рулетики:

суп-пюре из кабачков

суп-пюре

рецепт:
кабачки - 1кг
лук - 2-3шт
стебель сельдерея - 3-4шт
сливки (молоко) - 100мл
вода (куриный бульон) - 1л
кабачки варить в воде. сельдерей обжарить с луком. потом все смешать и сблендерить. добавить сливки, соль, перец и есть
я еще добавила грудинку копченую обжаренную, но и без нее вкусно!

куриный супчик с домашней лапшой со шпинатом

куриный супчик с домашней лапшой со шпинатом

 

куриный бульончик заправляем, как любим + лапша.

тесто для лапши: 1 яйцо, 200-250 г замороженного шпината, лимонный перец, соль, муки - сколько тесто возьмет. не замеряла (( . Смешать, до тугого, но пластичного теста, раскатать , нарезать. Опускать в круто-кипящий бульон в последнюю очередь. Варить минут 5-7 после закипания.

Сливочный суп с форелью и креветками

Сливочный суп с форелью и креветками



форель (на бульон подойдут всякие "обрезки" + кусок нормальный)
креветки
картофель
морковь
лук репчатый
лук порей (если нет,ничего страшного)
сливки (22% или выше)

Из рыбных обрезков варим бульон, добавив в процессе перец горошек, лавровый лист, соль. Как проварится, процеживаем и выкидываем "обрезки" (если осталось что с них снять - снимаем и кидаем в суп). 
Картошку режем кубиками, морковь кружочками (ну или как угодно - соломкой), режем мелко лук (оба), кидаем в суп, туда же кидаем нарезанную кубиками форель (или лосось, или семгу). Доводим до кипения, кидаем креветки (их надо разморозить и почистить) и вливаем сливки. Выправляем на соль, доводим до кипения и выключаем.
В тарелку уже добавляем нарезанный перьями порей (или зеленый лук), укроп, черный свежесмолотый перец. Можно украсить креветкой,как у меня 

солянка

Солянка
Варим мясо-бульон (для солянки лучше брать разных сортов/видов)
Как мясо почти сварится, кидаем картошку нарезанную (некоторые делают без нее, некоторые с ней). Мясо вынимаем, режем, кидаем обратно.
Пока варится картошка, на сковородке обжариваем (на раст.масле)репчатый лук нарезанный, морковь натертую (или нарезанную). Туда же добавляем томатную пасту. Тушим, кидаем туда нарезанные огурцы соленые(или маринованные), и всякие разные мясо-продукты (ветчина-окорок копченый, сосиски, нарезанные кругляшами, колбаса варено-копченая и т.п. - что у вас завалялось)
Чем больше сортов мяса и мясо-продуктов, тем вкуснее.
Все кидаем в кастрюлю с бульоном.
добавляем специи - соль, перец горошком, лавруху
Некоторые сразу кидают оливки и/или каперсы.. я в самом конце варки (можно и в тарелку уже потом положить).

Когда готово,разливаем по тарелкам. Туды пару-тройку маслинок(если не положили при варке), дольку лимона, ложку сметаны, зелень

бешбармак

бешбармак 

Тесто: (пельменое)
2 стакана муки
1 стакан воды
1 яйцо
соль
Вымесить. Раскатать, порезать на квадратики/ромбики.
Отварить куриное мясо почти до готовности (у меня были бедрышки), мяско распотрошить. Бульон НЕ выливать.
Отдельно порезать лук полукольцами, болгарский перец, натереть морковь.

Выкладываю в кастрюльку: мясо, лук, морковь, перец, посолить/поперчить (можно специями посыпать), сверху слой отвареного теста (я варю совсем немного, может около 1 минуты), потом опять слой мяса, лука, моркови, перца, соль/перец/специи.
Заливаю кастрюльку оставшимся бульоном, и тушу до готовности около 10-15 минут.

как-то много получилось букв, на самом деле всё просто, если будут вопросы спрашивайте 

Говядина по-деревенски с пряными сконами

Говядина по-деревенски с пряными сконами

Рецепт я взязла из журнала CookEatSmile.
А вообще он из книги "Мясные блюда.Тонкости приготовления".

В оригинале назывался "Говядина по-деревенски с розмариновыми булочками"
Состав булочек идентичен английским закусочным сконам.
Ну и у меня они вышли не розмариновыми, а розмариново-тимьяновыми 

на 4-5 порций
1 кг говядины (бедренная часть) у меня была не бедренная и меньше кг
50 г пшеничной муки можно на глаз 
5-10 г молотого чёрного перцат.е. 1-2 ч.ложки, он тут очень кстати, так что не бойтесь
250 мл говяжьего бульонау меня был куриный (держу замороженным в морозилке) 
150 г помидоров в собственном соку (измельчить)я брала "Помито"
100 мл сухого красного вина
2 луковицы среднего размера (нарезать полукольцами)
1-2 зубчика чеснока (измельчить) 
1 ст. л. молотой сладкой паприки
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/4 ч. л. молотой корицы
2 больших красных сладких перца
оливковое масло для жарки
морская сольестественно, и обычная сойдет))

Для сконов (булочек): 
я делала половинную порцию
275 г пшеничной муки
125 мл молока
60 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ч. л. измельченных листиков розмарина (у меня был сушеный розмарин+сушеный тимьян) 
1 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соли
1 ст. л. молока

Мясо нарезать кубиками со стороной 3 см.

Смешать муку и чёрный перец, обвалять кусочки мяса в этой смеси, излишки стряхнуть.
Нагреть небольшое количество оливкового масла в сковороде, обжарить мясо на сильном огне, пока оно не зарумянится со всех сторон. 
Лучше всего обжаривать мясо частями, чтобы между кусочками обязательно было некоторое расстояние.
Выложить обжаренное мясо на бумажные полотенца.

Нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде, 
спассеровать в нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю паприку, корицу, тимьян, вино, бульон, помидоры и обжаренное мясо, перемешать. Готовить под крышкой, на маленьком огне (45-60 минут), периодически помешивая. Мясо должно стать очень мягким. Посолить по вкусу и переложить в форму для запекания.

Разрезать сладкий перец пополам в длину, семена удалить. 
Выложить на холодный, смазанный маслом противень, вверх кожицей, 
запекать под грилем 10 минут или пока кожица не почернеет. 
Охладить, аккуратно снять кожицу, нарезать перец полосками и выложить на мясо.
Я не заморачивалась, просто нарезала перец и добавила его к овощам во время обжаривания.
Разогреть духовку до 180С. 

Приготовить тесто для булочек.
Муку, масло комнатной температуры, холодное молоко, розмарин и соль смешать в кухонном процессоре в импульсном режиме. (можно и ручным миксером или руками)
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать толщиной в 1 см.
У меня тонковато раскаталось, сконы вышли не достаточно "пухлыми" )) В след.раз потолще буду раскатывать. 
Вырезать из теста кружочки диаметром 4 см с помощью рифленой формочки. 
Выложить булочки на мясо, смазать молоком. 
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, не накрывая, 
в течение 15-20 минут, пока булочки не подрумянятся и не увеличатся в объеме. 

Достать форму из духовки и сразу же подать мясо с розмариновыми булочками к столу.


Мясо ооооочень вкусное! Такой гуляшистый гуляш на вкус, но более пряный 
Сконы прекрасные) они пропитываются снизу соусом (у меня что-то его многовато вышло,т.к. мяса было меньше,чем в рецепте), и их вкусно макать в соус, мне напомнило то,как в Чехии подают всякие гуляши и "соусные" блюда с кнедликамиМожно даже без гарнира подавать, просто с этими булочками.
За сконы переживала.. т.к. по сути песочное тесто, боялась,что будут твердыми.. а они нет.. мягенькие
Однозначно рекомендую.

гуляш

Гуйяш (именно так он звучит в оригинале)
1 кг говядины (такой с сухожилиями)
80 г свиного жира (это важно, именно жира)
300 г лука, 20 г паприки (сладкой, в порошке)
1 кг картофеля
140 г болгарского перца
60 г свежих томатов
лапша из 480 г муки и 6 яиц

Режешь мясо кубиками. В растопленном жире обжарить лук (мелко нарезанный), огонь уменьшить, положить паприку (ее никогда не обжаривай на большом огне), быстро перемешать и тут добавить мясо и тушить все под крышкой. Испарится мясной сок, клади чеснок, тмин (если любишь), добавить чуть воды и снова тушить. Пока тушится мясо, порезать картофель (ну почистить, конечно) кубиками, перец, помидоры (эти можно и соломкой), приготовить лапшу (ее называют "чипетке", что переводится как "щипаный" - замешиваешь очень крутое тесто из муки и яиц (воды не добавляй!), а потом отщипывай от комка теста кусочки с ноготь мизинца). Когда мясо почти готово, дать выкипеть соку, добавить картофель и когда он начнет стекленеть, добавить бульон, болгарский перец и томаты - до готовности картофеля. Сразу перед подачей положить эту лапшу, дать ей свариться (минуты 3-4) и на стол! Количество жидкости регулируешь бульоном.

пальчики оближешь

Потушить мясо небольшими кусочками до мягкости, отварить картошку и морковь (лучше в мундире, но сейчас такая картоха ужасная, что я ее почистила). Всё это можно сделать заранее.
1. Нагреть в сковороде 2 ст.л сливочного и 2 ст.л оливкового масла, обжарить до золотистого цвета картошку, морковь, мясо и стебель сельдерея, нарезанные, естественно. Смешать 1/4 стакана кетчупа и 2 ст.л соевого соуса (я еще водички добавляю, чтобы пожиже был соус), поперчить, добавить полторы ч.л тимьяна. Потушить всё вместе минут 5 на маленьком огне. В это время на такой же смеси масел отдельно! обжарить пучок небольшой зеленого лука и измельченный чеснок. Выложить лук к мясу, перемешать, подавать. Очень вкусно с пивом! Сверху еще надо петрушкой посыпать, но у меня ее нет.

Лагман

Лагман

Мясо 1 кг
Лук 2 шт.
морковь -2 шт.
редька - половинка средней 
перец болгарский - 2 шт
помидоры - 3 шт
картофель - 3-4 шт.
чеснок - полголовки
соль-перец, сельдерей по вкусу.
зелень петрушки
красный перец


тесто готовим пресное: мука, вода, соль
Иногда, если остается от пельменей тесто, я из него готовлю лапшу для лагмана 

Из теста раскатываем круг тонкий, смазываем поверхность раст. маслом, складываем в несколько раз и нарезаем тонкую лапшу (длинную, типа спагетти)

Мясо баранина или говядина, я люблю и того и другого 
режем на мелкие кусочки
выкладываем в кипящее масло (готовлю в казане), добавляем красный перец
добавляем по очереди - лук (полукольцами), морковь (соломкой), перец (соломкой), редька (соломкой), помидоры(без кожицы, кубиками)
все хорошенько обжариваем, добавляем воды, чтобы скрыть мясо, кубиками мелкими режем картофель, добавляем, соль-перец, специи по-вкусу
огонь убавляем и до готовности картофеля варим 5-10 минут.
В конце добавляем чеснок, мелко порубленый, накрываем крышкой.

Отвариваем лапшу, откидываем на друшлаг, добавляем слив. масло (чтобы не склеивалась)

в глубокую кесе (такая восточная глубокая тарелка ) выкладываем лапшу, сверху залить соусом 
Едят лагман используя вилку и ложку 

ЗЫ: када лениво сильно, вместо лапши использую готовые спагетти или яичную лапшу) 
а вообще в лагман добавляю что найдется из овощей 

Мясо с луковыми рулетиками

Мясо с луковыми рулетиками:
0,5кг мяса (у меня была свинина) нарезать кусочками. Я на ночь замариновала мясо в горчице + соль. Обжарить кусочки в растительном масле до румяной корочки. Добавить воду, чтобы только покрывала мясо и тушить 5 минут. Затем добавить майонез, томатный соус/кетчуп, и еще около 2-х стаканов воды. Потушить немного, добавить специи по вкусу и положить рулетики. Варить 10 минут (у меня чуть больше получилось).
Для рулетиков надо замесить тесто из 0,5 ст. воды, 1 яйца и 1,5 ст. муки. Раскатать тонко тесто, на него насыпать мелко нарезанный репчатый лук (можно еще, наверное, морковь), свернуть рулетом и нарезать на куски.

7 домашних соусов

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!

Быстрый рулет

Рулет к чаю за 6 минут!

Ингредиенты:
-55 г муки
-55 г сахара
-щепотка соли
-2 ч. л. разрыхлителя
-2 яйца
-5 ст. л. джема
-сахарная пудра

1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.

2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.

3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.

4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.

5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.

6. Даем остыть и можно заваривать чай!

Фруктовый пирог

Фруктовый пирог

Ингредиенты:
- 200 гр. пшеничной муки
- 200 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 200 мл. молока
- фрукты на ваш вкус (я брала 1 киви, 2 яблока, 1 груша)
- 2 пакетика черного чая

Приготовление:

1. Стакан молока нагреваем (должно быть в меру горячим) и опускаем в него пакетики с чаем.
2. Смешиваем муку, сахар, разрызлитель
3. Сливочное масло растапливаем на водяной бане
4. Добавить к маслу "чайное" молоко и осторожно, по одному, добавляем яйца, перемешать лучше миксером
5. Смешиваем все с мукой и сахаром. Перемешиваем. Должно получится тесто с консистенцией жидкой сметаны.
6. Форму смазать маслом. Налить в нее половину полученного теста. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекаем примерно 10-15 минут до слегка золотистого цвета.
7. Вынимаем форму и выкладываем фрукты, затем заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку на 30-40 минут. Где-то через 15 минут можно посыпать пирог тростниковым сахаром.
Приятного чаепития!

5 лимонадов

5 рецептов домашнего лимонада

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты:

8 апельсинов (нам понадобятся только корочки); 4 лимона (только сок и мякоть); Сахар — 2кг; Вода

Способ приготовления:

Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты:

Зеленый чай - 4 стакана; Лимон (нам понадобится сок) – 3 шт; Мята (свежие листья) - 1/2 стакана; Вода - 2 стакана

Способ приготовления:

Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.

Черничный лимонад

Ингредиенты:

Лимон – 6 шт; Вода – 2 стакана; Сахар – 1 стакан; Черника - 1/2 стакана; Лед (колотый) – 2 стакана

Способ приготовления:

С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты:

Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (для сока) - 2 шт; Яйцо (белки) - 2 шт; Газированная вода - 1 стакан; Лед

Способ приготовления:

Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

Индийский лимонад

Ингредиенты:

Лайм (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (нам понадобится сок) - 2/3 стакана; Кленовый сироп – 1/3 стакана; Вода – 8 стаканов; Имбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Этот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

Бурито с ветчиной и моцареллой

Бурито с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты:

1 упаковка лепешек Тортильяс
400гр. ветчины
2 луковицы
0,5 банки кукурузы
1 красный болгарский перец
2-3 томата (из банки в собственном соку или 2ст.л. томатной пасты, разведенные 2ст.л. воды)
0,2кг. сыра моцарелла
Соль, перец черный, чили-перец молотый
Петрушка
1 яйцо
2 ст.л. молока

Приготовление:

Мелко порезать ЛУК и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. ВЕТЧИНУ очень мелко порубить и добавить к луку. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая. Порезать болгарский перец мелкими кубиками. Добавить в сковороду кукурузу и болгарский перец. Обжарьте пару минут без крышки, потом пару минут под крышкой. Добавьте заранее порезанные томаты(можно с небольшим кол-вом сока) и потушите всё немного под крышкой. Посолите, попечите. Добавьте чили, потушите всё без крышки немного чтобы лишняя жидкость выпарилась, снимите с плиты.
Сделайте омлет:
Взбейте яйцо, чуть соли и добавьте молоко, снова взбейте. Вылейте на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, накройте крышкой. Минуты через 3 приоткройте крышку, проверьте готовность омлета.
Разрежьте пополам.
Поставьте сковороду гриль(с полосочками) на огонь выше среднего(7 из 9), смажьте совсем чуть-чуть растительным маслом(кисточкой).
Возьмите лепешку Тортилья, на одну половину выложите омлет(можно добавить мелко порезанную китайскую капусту), на него положите 3-4 ст.л. смеси ветчины с овощами и посыпьте всё рубленной зеленью петрушки и натёртой моцареллой. Сложите лепешку пополам и обжарьте с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепешке.

Приятного аппетита!